Alimentos para ser felices, una meta de todos los días

¿Sabías que consumir productos lácteos beneficia el estado de ánimo?

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Ciertamente una buena comida, además de causar sensación de placer al espíritu y saciedad, puede tener efectos benéficos en el cerebro. Alimentos como la leche, quesos y sus derivados contienen triptófano, un aminoácido esencial para fabricar serotonina, hormona que regula el apetito, el ánimo y el sueño.

El nutricionista Francisco Herrera M. del área de Medical Marketing de Productos Nevada indica que este importante aminoácido llamado triptófano se convierte en serotonina con ayuda del hierro y la vitamina B6. “El consumo de alimentos ricos en triptófano son claves para mejorar el estado de ánimo, combatir la depresión y por consiguiente sentirnos más felices”.

Nutricionalmente, los lácteos son uno de los grupos de alimentos más completos que existen, ya que poseen cantidades adecuadas carbohidratos (lactosa), grasa y proteína, los cuales son nutrientes necesarios para la vida; así mismo aportan vitaminas y minerales que permiten cumplir con los requerimientos diarios.


¿Cuánto se debe consumir al día y en qué alimentos se encuentra el triptófano?
 

De acuerdo con el patrón óptimo de aminoácidos esenciales por gramo de proteína de FMB, EUA, 2002, la cantidad de triptófano que se debe consumir al día es de 7 mg/gramo de proteína.

Un vaso de leche de vaca y una onza de queso cottage aportan respectivamente 14.2 y 11.02 mg/g de proteína.

“Es importante destacar que, para que el triptófano produzca todos sus beneficios, debe tomarse sobre todo en el desayuno, ya que, en las primeras horas del día, es cuando las hormonas de nuestro cuerpo están más dispuestas a la optimización de su consumo, brindándole bienestar físico y mental al cuerpo”, señaló Francisco Herrera M.

Estudiantes del Programa Learning for Life reciben capacitación en las áreas de atención al cliente y gastronomía de la mano de Pullmantur Cruceros, Diageo y Global Brands

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Aprovechando la escala semanal del buque Monarch en el Puerto Colón 2000, más de 30 estudiantes del The Panama International Hotel School han participado en una jornada de capacitación en las áreas de atención al cliente y gastronomía impulsada por Pullmantur Cruceros, Diageo y Global Brands.



Los participantes son integrantes de Learning for Life, un programa desarrollado por Diageo y destinado a proporcionar valiosas habilidades para la vida y la formación de personas de escasos recursos en las cuatro áreas de empleo que incluyen: coctelería, industria del servicio, técnicas de ventas y espíritu empresarial. 

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Durante la sesión, el Hotel Director del buque Monarch, Renato Debeuc, ha explicado a los estudiantes cómo se organiza el Departamento de Hotel a bordo del Monarch, los diferentes puestos y responsabilidades así como la importancia de brindar una excelente atención a los huéspedes. De hecho, la naviera ha recibido el Premio Excellence a la Mejor Tripulación por noveno año consecutivo. Igualmente, han tenido la oportunidad de profundizar en cómo se estructura el área de cocina a bordo desde un punto de vista de personal como de logística.

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Los estudiantes han asistido también a una demostración culinaria de la mano del Chef ejecutivo Estanislao L. Canapi, y del Chef repostero Borgula Uppalaiah. Igualmente, han presenciado una muestra de coctelería gracias a Félix Cuevas, ganador de WorldClass Panamá 2015, quien es egresado del programa Learning for Life y actualmente funge como instructor en The Panama International Hotel School. 

El Presidente & CEO de Pullmantur Cruceros, Richard J. Vogel, afirma que es “muy gratificante poder acercar nuestra actividad y presentar nuestras fortalezas en gastronomía y servicio al cliente a futuros profesionales de la industria y quienes se están formando ahora en Panamá”.

“Confío en que esta jornada a bordo haya servido a estos jóvenes para adentrarse un poco más en este maravilloso mundo y también para que extiendan sus horizontes profesionales, valorando la posibilidad de desarrollar su carrera dentro de la apasionante industria de cruceros, que necesitará cada vez más profesionales debido al momento de expansión que vive”, agrega Vogel.

Por su parte, el Gerente de Sostenibilidad y Responsabilidad de Diageo para Caribe y Centro América, Patrick Flook, menciona que “la contribución de Diageo a las comunidades donde operamos busca lograr un impacto sostenible positivo donde sea que estemos”. Por medio de Learning for Life, “generamos oportunidades para jóvenes adultos con alto potencial mediante vacantes dentro de la cadena de valor de la industria alimentaria y de bebidas, reduciendo la brecha entre las habilidades y competencias de los jóvenes requerido por los empleadores; el programa nos brinda herramientas no solo para nuestra carrera sino para la vida”, asegura.

Esta acción es un significativo paso para involucrar empresas de renombre generando visitas de campo a los estudiante de Learning for Life, programa que ha brindado apoyo a más de 100.000 personas de 35 países, y que así puedan conocer la importancia de la responsabilidad, las cualidades y capacidades que se requieren en ambientes de trabajo competitivos y de alto nivel con el fin de optar por experiencias nacionales e internacionales.

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Hagamos ruido al cáncer de cabeza y cuello

• Merck apoya iniciativas educativas sobre Cáncer de Cabeza y Cuello.
• El cáncer de cabeza y cuello es el sexto cáncer más común en todo el mundo, pero es prácticamente desconocido.
• Con un aumento de la concientización, un diagnóstico más temprano y un tratamiento apropiado, se pueden mejorar considerablemente los resultados de los pacientes. 

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Merck, empresa líder en ciencia y tecnología, hoy ha anunciado el inicio de sus actividades de concientización a la población sobre los síntomas del Cáncer de Cabeza y Cuello, y por consiguiente, impulsar la consulta, diagnóstico y la visita al especialista en una fase más temprana. Dicha actividad se realiza en el marco del Día Mundial de Cáncer de Cabeza y Cuello que se conmemora este 27 de julio, cuyo objetivo es generar conciencia sobre este padecimiento.

Si se reconocen los síntomas del cáncer de cabeza y cuello de forma precoz y se solicita asesoramiento médico, es posible mejorar considerablemente los resultados de supervivencia y salvar vidas.

El cáncer de cabeza y cuello se encuentra en la zona de la cabeza o cuello, excluyendo los ojos, cerebro o esófago. Normalmente empieza en las células escamosas que revisten las superficies húmedas y mucosas dentro de la cabeza y cuello, por ejemplo: dentro de la boca, nariz y garganta.

El cáncer de cabeza y cuello es el séptimo tipo de cáncer más común en Europa. Se da como la mitad de veces que el cáncer de pulmón, pero el doble de veces que el cáncer cervical. Se estima en aproximadamente 650.000 nuevos casos de cáncer escamoso de cabeza y cuello diagnosticados, y 300.000 muertes por esta condición cada año, observándose una incidencia elevada en la India, Australia, Francia, Brasil y Sudáfrica.

La incidencia es 3 veces mayor en promedio en hombres que en mujeres (dependiendo de la ubicación del cáncer).

En los Estados Unidos de Norteamérica, representa el 3,2% de la incidencia de todos los cánceres, y el 2,2% de la mortalidad por cáncer. Según datos del Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) en 2015, el último año para el que se dispone de datos de incidencia, se informaron 44,430 casos nuevos de cáncer de cavidad oral y faringe, y 9,754 personas murieron de cáncer de cavidad oral y faringe en los Estados Unidos. Por cada 100,000 personas, se informaron 12 nuevos casos de cáncer de cavidad oral y faringe y 3 murieron de cáncer.

Se estima que en el 2018 un aproximado de 51 540 casos nuevos, representando un 3% de todos los casos nuevos de cáncer. Con un aproximado número de muertes para el 2018 de 10,030 personas, representando un 1.6% de todas las muertes por cáncer.

Según señala la Dra. Verónica Hernández Orellana, Gerente Médica de Merck “La incidencia es mayor en hombres que en mujeres. Según Globocan (2012) en Centroamérica y El Caribe, es el décimo quinto cáncer más frecuente; se carecen de datos regionales actualizados”. Según el análisis de cifras presentadas por Globocan, los datos más impactantes se encuentran en Europa, Oceanía y Norteamérica (En ello influye estilos de vida, consumo de tabaco, alcohol, Virus de Papiloma Humano, etc).

A pesar de su gravedad y de su creciente prevalencia en la sociedad, existe poca concientización sobre el cáncer de cabeza y cuello, y los resultados en los pacientes siguen siendo muy pobres. El 60% de las personas con cáncer de cabeza y cuello ya tiene la enfermedad localizada avanzada en el momento del diagnóstico, y el 60% de las personas diagnosticadas en una fase avanzada mueren por la enfermedad en el plazo de cinco años. Sin embargo, la tasa de supervivencia en pacientes diagnosticados en las fases tempranas de la enfermedad puede llegar a ser de un 80 – 90%. Según GLOBOCAN Para el 2020 se espera un incremento mayor al 20% del número de nuevos casos en comparación a los presentados en el 2012 en Centroamérica y el Caribe y con una mortalidad aproximada del 40%.

Existen diversos factores de riesgo como: el tabaco, alcohol, genética, virus del papiloma humano, entre otros. Es importante dar a conocer que la incidencia depende de la geografía, personas mayores de 40 años, los hombres tienen de dos a tres veces más probabilidad de desarrollarlo.

 Signos y síntomas

• Un ganglio linfático grande en el cuello que persista durante más de dos semanas y no tenga ninguna causa aparente.
• Cambios de la voz que persista durante más de dos semanas (podría ser el primer síntoma de un cáncer de laringe).
• Presencia de inflamación o llaga en el interior de la boca que persista durante más de diez días (incluso si no causa molestias).
• Molestias al tragar alimentos sólidos.
• Dolor persistente en el oído, especialmente al tragar, ya que podría ser un síntoma de una infección o tumor en la garganta.

“Merck, es empresa pionera que se dedica a buscar soluciones avanzadas para crear, mejorar y prolongar la vida de los pacientes”, indica la licenciada Martha Paíz, Gerente de Unidad de Negocios de Oncología.

Merck, dentro de su cartera de productos posee un tratamiento innovador que consiste en un anticuerpo Monoclonal que actúa inhibiendo el EGFR (Receptor del factor de crecimiento epidérmico, según sus siglas en inglés). A través de su mecanismo de acción, tiene: efecto contra la multiplicación de la célula tumoral; efecto en la sobrevida de la célula tumoral, efecto en la formación de vasos sanguíneos; efecto sobre la motilidad de la célula tumoral; efecto estimulante de la inmunidad celular.

El apoyo de Merck con la sociedad

Merck apoya iniciativas enfocadas a educar y sensibilizar sobre el Cáncer de Cabeza y Cuello.  Este año, el Día Mundial de este tipo de cáncer se conmemora el 27 de julio, con el fin de que las personas conozcan sobre esta enfermedad y que puedan diagnosticarse a tiempo.

 

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Síndrome de Turner “Un trastorno cromosómico que afecta el desarrollo femenino”

El síndrome de Turner es considerado uno de los desórdenes genéticos más comunes que afecta al sexo femenino. Ocurre 1 vez entre cada 2500 nacimientos de féminas. La talla baja y el hipogonadismo (glándulas sexuales del cuerpo producen pocas o ninguna hormona) son las manifestaciones fenotípicas más recurrentes.

Existen más embarazos de Síndrome de Turner que de Síndrome de Down, pero la mayoría terminan en aborto espontáneo.

El síndrome de Turner se presenta cuando hay solamente un cromosoma X en cada célula (normalmente las mujeres tienen 2 cromosomas X en cada célula) o cuando a un cromosoma X le falta una parte o tiene una estructura anormal en unos de los brazos de los cromosomas X. 
Otras características físicas típicas del síndrome de Turner son :
-"pliegues" en el cuello que van desde la parte superior de los hombros hasta los lados del cuello.
- línea del cabello con implantación baja hacia la espalda
- implantación baja de las orejas
- insuficiencia ovárica prematura
- manos y pies inflamados al nacimiento

Corren el riesgo de desarrollar problemas de salud como hipertensión arterial, problemas renales, diabetes, cataratas, osteoporosis y problemas tiroideos.  

La mayoría de las mujeres con síndrome de Turner son infértiles, pero las técnicas de reproducción asistida pueden ayudar a algunas mujeres con este síndrome a lograr embarazarse.

La mayoría de las personas afectadas tienen una inteligencia normal, pero algunas pueden presentar retrasos en el desarrollo, problemas de aprendizaje y / o problemas de conducta. El síndrome de Turner típicamente no se hereda, excepto, en casos muy raros.

Diagnóstico y tratamiento

Los médicos diagnostican el síndrome de Turner basados en signos clínicos pruebas genéticas. No existe una cura para el síndrome de Turner, por lo que la terapéutica va enfocada a tratar causas específicas.

El tratamiento puede incluir terapia de hormona del crecimiento para mejorar la estatura baja y la terapia con estrógenos para ayudar a estimular el desarrollo sexual.

El tratamiento hormonal a temprana edad no es una práctica común; esta reticencia puede estar vinculada al temor de la familia ante las inyecciones o sospecha de ineficacia en pacientes muy jóvenes ante la falta de estudios. Esto es muy desafortunado porque el 50% del descenso al quinto percentil en la talla se produce en promedio a los 18 meses de nacimiento. La temprana normalización de la talla conlleva varios beneficios en las pacientes con síndrome de Turner. Entre otros, mayor integración con personas de su edad, la reducción de la brecha entre el tiempo de inicio del tratamiento y el alcance de la talla objetivo, y también ofrece la oportunidad de iniciar el tratamiento con estrógenos a la edad fisiológicamente adecuada. 

Merck cuenta dentro de su portafolio de con el tratamiento innovador con Somatropina recombinante (r-hGH), (Hormona del Crecimiento Humana recombinante) para inyección. La tecnología recombinante, que utiliza el ADN es producida, utilizando una línea de células de mamífero, es un tratamiento muy avanzado para tratar los déficits de crecimiento. Fisiológicamente es idéntica a la hormona del crecimiento natural (GH) producida por el cuerpo humano. Merck también posee innovadores dispositivos dosificadores para la administración de la Hormona del Crecimiento, que promueven y favorecen significativamente el apego y alcance de objetivos del tratamiento. 

Easypod® es un dispositivo electrónico de inyección para la administración de hormona del crecimiento recombinante, que asegura el máximo aprovechamiento del medicamento. Gradúa la velocidad de la inyección y la profundidad de la aguja. Reduce las molestias y el estrés provocado por la inyección. Permite el monitoreo de la adherencia al tratamiento y disminuye el desperdicio.

Cómo vivir la intensidad de la Dolce Vita con Pullmantur Cruceros en los rincones secretos del Mediterráneo

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•  La naviera estrenará en septiembre este itinerario que recorrerá Menorca, Córcega y la costa italiana de Liguria, ofreciendo una oportunidad única de conocer enclaves maravillosos y que conservan toda su autenticidad y encanto.

• Con cinco salidas programadas, esta ruta cuenta con embarque y desembarque en Barcelona.

 

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Pullmantur Cruceros -única naviera en el mercado que acerca el estilo de vida español a la manera de viajar en crucero- inaugura este próximo mes de septiembre Rincones Secretos del Mediterráneo, un nuevo itinerario que invita a vivir una experiencia única para los sentidos y a recorrer algunos de los lugares bañados por el Mare Nostrum que conservan toda su autenticidad y encanto. 

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De este modo, los huéspedes del buque Zenith tendrán la oportunidad de descubrir los secretos mejor guardados de Mahón, Ajaccio (Córcega) y Portovenere, Piombino y Portofino, donde vivir la intensidad de la Dolce Vita italiana. Con una duración de 8 días y 7 noches, esta ruta tiene como protagonistas las calas vírgenes de aguas color turquesa y playas de arena fina, puertos de coloridas fachadas marítimas y colinas repletas de olivos y viñedos.

El Presidente y CEO de Pullmantur Cruceros, Richard J. Vogel, afirma: “estamos entusiasmados con el lanzamiento de este itinerario que permitirá a nuestros huéspedes conocer algunos de los parajes más bellos del Mediterráneo”.

“No solo visitarán unas selección de puertos boutique, tendrán a su alcance la posibilidad de empaparse de la cultura local, de impregnase del más puro carácter mediterráneo a través de la gastronomía y de disfrutar de una rica y cuidada propuesta a bordo –diseñada ad hoc para este itinerario- que incluye conciertos en vivo, cena temática y un baile de máscaras, entre otras actividades”, agrega Vogel.

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El itinerario

Tras zarpar de Barcelona, la primera escala tendrá lugar en Baleares. A tan solo unos kilómetros de Mahón, capital de Menorca, los viajeros podrán sumergirse en las aguas turquesas de una de las calas más hermosas de la isla balear, Cala Galdana, y adentrarse en el corazón de la Reserva Natural de Es Grau.

Tras este comienzo cargado de energía, continuará la travesía hasta llegar a Córcega, donde se podrá descubrir los encantos de Ajaccio, ciudad que vio nacer a Napoleón Bonaparte. La cuarta isla más grande del Mediterráneo esconde paisajes sorprendentes y llenos de vida. 

Las siguientes escalas que conforman esta ruta son Piombino, Portofino y Portovenere, tres increíbles rincones bañados por el Mare Nostrum que no dejarán a ningún viajero indiferente. En estos destinos, los huéspedes podrán caminar por sus estrechas calles de piedra - donde destacan sus construcciones de colores cálidos-, deleitarse mirando los escarpados acantilados bañados por el mar –que solo aquí tiene ese azul- o  simplemente relajarse tomando un sabroso café en alguna de las plazas de estas ciudades.

 

Además, estos destinos facilitan a los huéspedes conocer uno de los más bellos lugares de Italia como Cinque Terre, reconocido como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO; Siena, ciudad conocida por sus calles angostas y empinadas calles; San Gimignano y sus altísimas casas-torres que han contribuido a que su casco histórico fuera declarado Patrimonio de la Humanidad así como Pisa y su torre o Génova.

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Una ruta para disfrutar de los sabores

A través de esta ruta, lo huéspedes del Zenith podrán zambullirse en la aclamada cocina mediterránea gracias a la vasta oferta de excusiones gastronómicas que Pullmantur Cruceros ofrece y que incluye desde adentrarse en el paraíso vinícola de Cinque Terre, hasta probar las especialidades locales en el precioso pueblo de Poggio.

A bordo, los huéspedes podrán empaparse de la Dolce Vita gracias a un programa diseñado ad hoc y que incluye elegantes cócteles, fiestas temáticas, noches de cine y actuaciones musicales en vivo que complementarán este viaje de ensueño.

Mira el vídeo de Rincones Secretos del Mediterráneo, aquí:

 

Pullmantur Cruceros Destinos Exclusivos. Sueños que se hacen viajes engloba itinerarios que invitan a los pasajeros a vivir sus vacaciones -tanto en tierra como a bordo- con gran intensidad. Para ello, se han seleccionado puertos boutique -alejados de los programas habituales- y se ofrece al pasajero la posibilidad de realizar excursiones y actividades tematizadas a bordo en función del recorrido.

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Rincones Secretos del Mediterráneo

• Embarque y desembarque: Barcelona.
• Escalas: Barcelona – Mahón – Ajaccio – Portovenere – Piombino (Elba / Siena) – Portofino – Navegación - Barcelona.
• Fechas: entre el 22 de septiembre y el 27 de octubre de 2018.
• Buque: Zenith.
• Duración: 8 días y 7 noches.

 
 

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